新宿・めんや 風花

初訪。自慢の塩ダレを味あわせたいのかかなり塩分強め、奥深い素材感があとから広がる。麺は中太縮れ、濃い口のスープががっちり乗ってくる。ほろほろと崩れる分厚い巻きチャーがとても美味しかった。