木蘭

初訪。注文してから目の前で麺を打つ様を見れるのが嬉しい。スープは東京のはつねを連想するようなあっさり塩味、野菜の旨味が色濃く染み出ている。仄かにニンニクも香り美味い。麺は表面が荒くスープをよく持ち上げる。不揃いでもっちもち、食感も楽しみつつ麺の美味さを堪能できる。しっかりと火を通したシャキャシキの野菜もいいですね、味わいつつ完飲完食。
地図とは場所が少し違います。アーケードを結構入ったところ、ドームを通り過ぎて50mほど歩いて左手。下の店の黄色い旗が目印、2Fで入り口は狭く目立たないので注意。道に迷い電話して聞いたところ、大変親切に教えていただき助かりました。