ジャンジャン軒

実家に帰省した折に、以前伺って美味しかった麺屋喜八郎に行こうかと思いましたが、なぜか気まぐれで美味しいとわかってるからまたの機会にして今日は別の店にしよう、とこちらに訪問。すっきりとしたくどさのないスープに恐らくは魚介系のえぐみを消そうと柑橘系の風味(柚子?)がかぶさります。ぼくにはこの柑橘系の香りがかなり邪魔でスープの素材の味と香りだけ楽しみたかったので柑橘系は入れるか否か選択できるようにしてもらえるとありがたいかなあ ただあくまで個人的意見なのでこれはこれでありかな、と。頑張ってほしいお店です