ななまる

兵庫では好きな内の一店♪
家から離れている為用事がてらしか寄れないが久しぶりに。
濃厚ながらエグみ臭みはなく鶏、豚の動物系に負けじと後からくる魚介系。全体的にマイルドながら各素材の存在がはっきりとしてある。店主さんこだわりの「無化調」だからか。
平打ち縮れ麺は多加水ながらの食感、歯ごたえがいい。
具に炙りチャーシュー、白髪ネギ、刻みネギ、糸唐辛子、煮卵が乗る。無料の玉葱のみじん切りが嬉しい。