銀座 いし井

1日限定30食の南蛮せいろ(\980)を注文しちゃいました。
麺は断面が○い三河屋製麺の表面が艶やかな細めの太麺はツルツルと喉越しが良くコシの強い麺です。つけダレはお蕎麦屋さんのカレー南蛮のつゆに似た味で拍子切りにされたチャーシューと葱が入っています。具は味玉1個に海苔2枚。スープ割りを頼むと魚介が効いたスープを注ぎ入れてくれます。
つけダレと麺の相性が非常に良く想定外の美味しさにアッと言う間に完食。
店名こそ違いますが『二代目つじ田』銀座支店のいきを越える事ができなかった『いし井』ではありますが、同じ三河屋製麺の麺を使用していた『二代目つじ田』の麺及びつけダレが変わってしまったので『いし井』が以前の『二代目つじ田』の味を継承する唯一の店になってしまいました。『いし井』の麺だけは是非とも変わらないでいてもらいたいとせつに願います。