麺や ひだまり

9月15日までの限定ということで和風冷やし中華。これを食べるのは三度目だが一度目よりかなり味にまとまりがある印象。具材は半熟煮卵、あぶりチャーシュー、白髪ネギ、角切りトマト、もやし、刻み大葉など豊富だが、なんといっても味の印象を決定づけているのが、てっぺんにたくさんかかっている刻み海苔と、シラス干しと削り節をあえたもの。旨みが幾重にも重なり、あっさり和風なんだが充分にインパクトがある。添えられたワサビを溶かすと一段と大人の味にさすがのうまさでした。暑いなか訪れた甲斐がありました。