拉麺タイヂ

第1回岩手遠征8軒目。現在はこの「中華そば煮干し」のみが無化調らしい。醤油色の澄んだスープは、煮干しが最初は優しく、そして次第にガツンと効いてくる。煮干し好きにはたまらない。やや苦味もあり、旨味も程よく、大人な味わい。旨い!具は極太メンマと大きなチャーシュー2枚とネギ。麺は軽く縮れた細麺。麺は他にもっと相性の良いものがあるように思う。悪くはないけど。まあ、とにかく予想以上に煮干しが効いていて、無化調ながら物足りなさはなく、美味しい一杯であった。満足満足。ごちそうさま。