実咲庵

11:16到着、一番乗りで後客7人。油かすつけ麺+チャーシュー+煮玉子を注文☆
つけダレは煮干しを効かせた淡麗タイプで、脂は程々にあるのですがしつこくなくてサラっと頂けます。
麺は普通縮れ麺で、固めの茹で加減ですがグニャっとした独特な食感です。
チャーシューはやや肉厚にカットされた物が4枚入っていて、赤味ががっていてレア感があり、さっぱりとした味付けで美味しいです。
煮玉子はかなり薄めの味付けです。
油かすは香ばしく焼き上げられていて、凄く美味しいです。
その他にはメンマと海苔と細切れの肉と葱が添えられていて、更に別皿で柚子胡椒も付いてきます。
最後にスープ割りするとさほど味変はしませんでしたが、程良くスープが薄まって最後まで美味しく頂けました。
店内はレトロ調で、接客の方は丁寧にされています。
油かすを使ったラーメン&つけ麺は初めてでしたが、ラーメン&つけ麺にはぴったりの食材だと思います。ご馳走さまでした。