ラーメン慶次郎 本店

念願の初訪問
此方はどろそばが有名ですが、自称G系マニアとしてはやはり豚そばを野菜脂辛めでオーダー
種類別に茹で時間が書いてある貼り紙や豊富なトッピングの説明書きだったりと、細かな配慮がいきとどいると思いました
待つこと10分強ようやく着丼
野菜の盛りも通常レベル、見た目は予想通りでした
スープからいただきました。確かに甘さは丁度良かったですが、動物系のコクと云いますか、いわゆる乳化は皆無
コッテリ感を液体脂で補っているようで、表面より結構な層になっていて、更にマシにした背脂とのW脂が際立ってしまい、ギトギトになりました…
反して麺はがっちり歯応えのある屈強な一品で、完全にスープに勝ってしまっていてバランスが良くないと感じました〓
昨夜の痛飮の影響も多少あるかもしれませんが、全体的にはパンチ不足は否めないと思いました
せっかく素晴らしい麺なのですから、麺に負けないコクがあり深味のあるスープを希望します。
勝手に期待を大きくしていたかもしれませんが、正直かなり残念でした…
次回はどろそばに挑戦しますね