らー麺 夢あかり

私用で目白台に行った帰りに初訪しました
つけ麺の大盛をあつもりで
午後2時過ぎにも関わらず私で丁度満席になり、皆さんのコメント通り流行ってますね
早速いただきました
つけ汁はいわゆるWスープ、ベースとなる味はここ数年来よくお見受けする感じですが、此方はお決まりのとろみドロドロではなくさらりとしており、魚介と動物の独特の臭み等を見事に消した大変バランスの良いものでした
若干、塩っ気が強く感じましたが、これくらいの方が箸は進みますね

麺は中細、やや縮れていましたが、これも世間でよく見るモチモチではなく、少し食感がカタメに振っているかな?決して悪くはありませんでしたよ
総じてつけ汁、麺共にありきたりのつけ麺とは明らかに異なり、且つ丁寧に作り込まれているのが一つ一つの材料から伝わる素晴らしいものでした
奥様の丁寧な接客も感動しました
営業時間をもう少し長くして欲しいですね
辛味噌が麺に乗っかったつけ麺が人気のようなので次回は是非とも