中華そば ついてる中山

久々の訪問。
スープの香り漂う店内。
師匠譲りのこだわり鶏、豚骨出汁に魚介を掛け合わせたスープ。かえしの醤油で黒いですが魚介の風味、動物系のまろやかさ残っており後に香る鶏油がいい。
低加水の細ストレート麺。スープとの絡み、喉越しよし。
メンマ、ネギ、ナルト、売りのチャーシュー。やはり旨い。
ホッとする中華そば。
ご馳走様。