Menkou ともや

つけ麺博、1600時。並びは短いが、イベントを考慮したオペになっていないのか、スタッフがボーッと立っている時間が長くてなかなか進まぬ。さて、つけ麺だが黄色で少し平たい縮れた太麺で、茹で加減よく、プリプリして悪くないナ。つけ汁は透明感のある、かなり薄い醤油色でサラサラ。あさりが遠慮がちに香るが、節ダシにミリン系に薄口醤油とおぼしき味わいが前面にでていて、実に蕎麦つゆ的。しかも甘い。オロシ生姜が付いてくるが、つけ汁に投入すると…あさりの香りが飛んだだけでした。5m列を30分かけてゲットした割には、う〜ん?なつけ麺でした。