勝浦式タンタン食洞

久しぶりにこちらのメニューをオーダー。
相変わらずの真っ赤なビジュアル
ラー油の層がものすごい。かなり辛そうな雰囲気だが、以前よりその辺りはマイルドになっており、スープは飲みやすい。そのスープは煮干しなどの魚介が強調されたもので飲み口は油が多くてもあっさり感がある。少しずつ味わうと煮干しが辛さとともに怒涛に押し寄せる。が、何だろう?スープに以前と違う何かを感じるのだが…ちょっとわからない。食材を増やしたのか?いずれにせよスープに複雑な煮干し味の奥行きを広げているものが見え、さらに美味しくなっている。これはいいねぇ
見た目の赤いラー油に目が行きがちになるが、スープの土台の美味しさがやはりこの勝タンの良さだなぁ。このスープのおかげで具は挽き肉と玉ねぎだけでも十分なポテンシャルを見せてくれる。勝浦式タンタン食洞 うまい