らーめん 文蔵

11:30過ぎ訪問☆待ち6人☆15分程で着席



つけめん(あつもり)+味付玉子



ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ〜ライトドロンジョの甘み強めな豚骨魚介。動物系と魚介系が半々な感じ。


麺は、丸中太ストレート。喰らうよりは喉越しを楽しむタイプ。


具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、ほうれん草、のり1枚。
チャーシューは、やや固さがあるが甘みとしてはちょうど良い感じ。
味玉は準トロリタイプです。


トータル的に濃度重視ではなく、少し落としたバランス重視なつけめんで後味もくどさの残らない食べやすいものでした。

ごちそうさまでした。