まるむ

日曜の1755時、何気なく初方。前客0。チャーシューメン\800をいただいた。貼り紙によると10時間煮込んだダシ、無化調、コラーゲンが売りらしい。強めの醤油ダレに強めの動物系ダシにシッカリとした魚介ダシのスープ。他にも野菜か漢方的な気配が?。麺は古からあるタイプの黄色かかった半透明の縮れ中麺。柔くはないがコシがあるとは言えないナ。スープとの絡みは微妙。トッピは薄いバラロール叉焼にカタ茹で味玉がメインで両者ともシッカリ味付け。ムチャを承知で言えば幹線道路沿いによくあるチェーンラーメンを豚骨魚介と家系の中間のスープに自家製具で独自進化させた感じ。立地がマシならば、もっと客入りの良さそうならーめんだなと思っているうちに完飲完食。ご馳走様でした。