手打ちラーメンふくべ

18日、小雨降る中仕事で那須へ。4号で行ったのでそのままお店の駐車場へ。今年2回目、開店5分前に到着。クルマの中で待っていると、オカミサンが気付きすぐに暖簾を出して入れてくれました。チャーシューメンを頼むと「少々時間がかかりますがよろしいですか」と丁寧に一言。普段より5分ほど遅い程度なのに「たいへん遅くなってスイマセンでした」とまたまた丁寧に言われました。太田和彦氏がよい居酒屋の条件として「よい酒、よい人、よい肴」と言ってますが、ラーメンも同じく「よい麺、よい人、よいスープ」だと実感。美味しいだけのお店ではなく、よいお店でした。ごちそうさまでした。