麺食堂 初志貫徹

おかめ からの連食。初訪問。
昼時とあって軽い列び。回転は少しわるく暫しまち。醤油目的で来たが、今は味噌オンリーだと…残念だけど気持ちを切り替え味噌を注文。
お〜この味噌は正に純すみスタイル!一件コッテリでラードもそこそこあり熱々だね〜しかしくどすぎず意外とのみやすい。塩分も抑えられていていいね〜これは美味いなぁ

また生姜が凄くいいアクセントでバッチリでした。炒めた野菜(もやし)も香ばしくシャキシャキでスープにぴったりで、また麺がモッチモチで弾力あり、パチンと歯切れよく好きだな〜
叉焼は厚みがあるバラで個人的には脂がきつく好み外。

醤油目的できたが味噌一本でやるのも納得の味でした。(つけ麺、激辛タンタン麺)などもあるが。
とにかく久々にパンチのある味噌は美味く満足しました。