三代目 味の大西

麺◎スープ○(色は濃いが味は薄め)チャーシュー◎(本当美味い)接客○。総体的に満足。再訪確実。
先週、茅ヶ崎の大西に行ったがこちらのほうが数段うまい。ただ、タレをお玉で計っていたのが気になる。店主様が毎回提供する前にスープの味見をされていたが、タレとスープをきっちりはかって作れば味見の必要もないのでは?