麺屋 旬

10/7の昼時に半年振り4回目の訪問です。
早めに着いたのでカウンター席に滑り込みましたが、その後は店外待ち発生です。
今回は未食の上記メニューを頂く。
四半世紀前はかなり食べこんだ所謂背脂チャッチャッ系、久しぶりです。
スープを啜ると、動物系の骨太なスープに背脂の甘みが程好く広がってくる。いや〜、旨いなぁ。
これで三種類を制覇したが、全ていけます。今度は塩を頂いてみやう。
ご馳走様でした。