オーガニック・ラーメン 道玄

RAMEN 1/20からの連食。限定30食とあったこちらをオーダー。塩白湯か醤油を選べるとのことで塩白湯をチョイス。
かなり白濁したスープはけっこう油が強い。スープ自体も濃厚だ。もやしや水菜が濃さを中和してくれる。スープで意外だったのは鶏ダシと思っていたのが、牛白湯だったこと。これはちょっと鶏を期待していたのにどうなのかなぁ
麺はスープのボディに合わせた太麺。ツルツルモチモチで食感も良く、安心して食べられた。
具のメインはやはり鶏肉。それはチャーシューというより、鶏肉の塊と言いたくなるほどの大きさ。もちろん美味い!柔らかく、肉の味がしっかりだ。
値段からしてみれば相応の内容ながら、なかなかお目にかかれないタイプのらーめんと言えそうだ。
オーガニック・ラーメン道玄 うまかった