さくららーめん

10月28日

12:50過ぎ訪問☆先客なし


牛骨しょうゆらーめん+たまご


ということで今日はこちらへ

何かと話題をよんだこちら。

スープは、シャバ系の牛骨しょうゆ。なかなかの手間がかかっているみたいです。牛骨といってもマタドールをはじめとする首都圏のものとはベクトルが違います。甘みはあるものの牛骨自体のやや深めな少しこってりとした甘みではない。


麺は、細ストレートでスルスルシコシコタイプ。スープとの強さのギャップこそないが、やや粉っぽさが気になったか。


具は、チャーシュー3枚に、メンマ、もやし、たまご(目玉焼きスタイル)、ねぎ。
チャーシューは、やや焦げ目の入っており食感自体は肉っぽさがあるし悪くない。

ごちそうさまでした