鯛麺 真魚

初訪
狭い間口と細長い廊下の突き当たりにドアがあり、その向こうに家庭中華料理店の様な空間が広がる不思議な作りの店内
ランチ時、鯛の炊き込みご飯(小)サービス♪

約10尾分の鯛の頭と骨を入れて煮込んだコラーゲンたっぷりのあっさりスープと「浅草開化楼」特製の中細縮れ麺が絡み合う滋味深い味わいの一杯
トッピングは鯛の焼き身・タケノコ・ホウレン草・ゆで卵・ネギ

正直ラーメンのレベルとしてはまだまだで全体的にまとまりがありません
でも、鯛の炊き込みご飯は美味しく、残ったスープに入れておじやにして頂くと更に絶品
気の弱そうな腰の低い店主には頑張って欲しいです