麺屋 五鉄

本年256杯目。
初訪にて、現在ゎ「支那そば」と「つけ麺」の各味のメニュー、オススメの「塩つけ麺￥700」ぉ。

厚めの油膜に一味が多め、一番に塩分と辛味が来る、動物系の甘味が軽く追いかけ、香味油に貝柱かな!?な魚介感。

中平麺ゎ軽めの200g位、やや癖もあるが小麦風味もあり、塩分が乗ってキリッと食べれる。

論争のチャーシューゎ真空調理かな!?、しっとりパストラミ風の写真だが、薄過ぎて熱々のスープで熱が入ってて名残しか…、細メンマのコリッと感◎。

他者の醤油スープゎ全く別物、接客良好でしっかり個性がある中々の良店でした☆彡