中華そば 高はし

以前、職場が飯田橋だった約15年前に一回だけ来訪した記憶はあるのですが・・・。
雲呑麺(\950)を注文しちゃいました。
麺は断面が□く軽くウェーブのかかった軟らかめな細麺です。スープは豚骨ベースで半濁の醤油とも塩とも言えない独特のスープなのですがどことなく「元祖一条流がんこ」に似た味がします。具材は雲呑が6個、バラロールチャーシュー1枚、海苔1枚、メンマ、たっぷりの青葱。雲呑特有のツルンとした食感はありませんが偏平型の肉がギュッと詰まった雲呑になっているので好みが分かれるかもしれません。
最初の一口めは薄味に感じますが食べ進めるに従って程よい濃さに。また、表面に油の層があるわりには変なベトつきがなく食する事が出来ます。