横浜家系ラーメン つばさ家 立川店

日曜の1550時、陸自防災航空祭の帰りに初訪。タイミング悪く前列5。5年ぶりかの家系。中盛全部のせラーメン\1100を茹で、脂、醤油加減を全て普通で発注。並びから20分で着丼。ルックスは豪勢。丼の上をスープの湯気にも負けない厚めの大判海苔が10枚。その下をシットリなロース叉焼が覆う。そのまた下のスープを啜れば…やっぱ家系だ。ちょっぴり小生には脂か化調かが立っている感もあるが、獣臭はないしスナオな感じ。麺は断面楕円の妙に短い中麺。スープ拾いは良く、チュルッと啜りきれる。啜りきった満足感ともう少しスープと共に啜りたい気持ちが同居する。不思議な感じだ。それにしてもホウレン草はこのらーめんによくあうな。叉焼も旨味あって悪くない。途中でオロシニンニクを入れると香りとパンチが増した。辛味噌はと…ありゃもうスープがない。と、完飲完食ご馳走様でした。セルフの冷たお茶で脂スッキリ。