ら〜めん・つけ麺 六

10月22日に初めてうかがいました。わだち〜な居抜き。内装はおそらく変わりなし。
男性2人体制で客はポツリポツリと。大盛り味玉付きで。盆にのせられ配膳。具材は別皿。

黄色めな平打ち太麺は特筆はなく中庸な感じ。つけ汁はドロッとした豚骨に煮干し粉がイン。
結構な濃厚さだけどクセは無く、逆にパンチ不足な気も。別皿のブロック炙りチャーシューは少々焦がし過ぎかと。

オペレーション的にまだ不慣れな感じがしたので頑張ってほしいです。ご馳走様でした!