らー麺 藤原家

15日、シャッターポールで藤原家へ。藤原家麺を茶で注文しました。Wスープですがどちらかが強く出るタイプではなく、バランス重視の印象です。しかし、甘味が口内に広がり、充分個性的といえます。麺がこのスープを掬い上げ、麺を啜っているときも甘味を感じました。ひょっとしてメンマもと思い太いメンマを食べてみると、やはり甘味を感じます。はっきりとはわかりませんが、ハチミツとか何かにメンマを漬け込んでいるのでは???(間違いだったらスイマセン)勿論、嫌になる甘さではありません。これと対照的なのが2種類のチャーシューの一方、ローストチャーシュー。香辛料のスパイシーさが口に広がり良いアクセントになりました。とても楽しい一杯。ごちそうさまでした。