鎌倉山

本年267杯目。
久訪にて「味噌そば￥700」ぉ。

厚めの油膜にゎ背脂と魚粉が、白味噌の甘味と魚介風味が良い相性、塩分軽めでもインパクト十分☆彡

太ストレート麺ゎ熟成タイプ、弾力が良く浸透性も◎で、後半の一体感あり☆彡

記憶よりも旨いチャーシュー、煮豚じゃなく真空調理に近いが…ちょっと違いそう。

真価発揮な一杯じゃないが、十分にセンスが感じれる一杯、次こそゎ出身に因む洋風なメニューぉo(^-^)o
良店健在っした☆彡