中華そば 醤和

11/15(木)の分。
幡ヶ谷、笹塚に出店が多い、セジケングループのお店。ズバリ家から一番近いラーメン屋さんです。
かみさんと駅からの帰りに久々に訪店。
随分と開店当初よりもメニューが増えていて驚きました("⌒∇⌒")
ものすごく腹へってまして、『特製とろろつけ麺』\850を大盛りで!!
かみさんは『味噌らーめん』\750をそれぞれ注文。
先ずはつけ麺より。はっきり言って麺とスープのバランスが悪すぎます。
つけ汁はとろろが主体の薄目の醤油味で、鰹節などの魚介系風味が漂う、あっさりとした味わい。このつけ汁はとてもウマイ。が、麺がいかんせん良くない。濃厚豚骨魚介系に使われそうなガチガチの極太麺で、加水率が低く、パサパサとしています。これじゃあ麺が大幅につけ汁に勝ってしまいます。どちらかと言えばもっちりとした高加水の中太の麺が合うと感じました。
かみさんが食べた『味噌らーめん』\750はスープを少し飲ませてもらった程度なんで、評価しずらい部分がありますが、しょっぱすぎに感じたのは事実です。
味玉はかなりの大きさで満足。うーん難しいお店だなぁ。
ご馳走様でした