宝来軒 本店

出張で
今年から新たに取り組んでいる「至高の一杯シリーズ」第一弾の新作“先代達が封印してきた幻の熟成ニボシ醤油ソバ”を
入手困難な「熟成たまり醤油」を使用したスープは醤油のコク深く濃厚な旨味と味わい、優しく香る煮干しの風味が特徴
伝統の自家製麺(平打ち細ストレート)は独特な食感と滑らかな喉越しが魅力
柔らかで香ばしい炙り肉も絶品でネギ使いも見事
これは美味い
東京でもなかなかお目にかかれない80年の歴史と満足が凝縮した至高の一杯に大満足