博多 元桜

12:45訪問☆先客3人


塩つけ麺(250g)(あつもり)+半熟味玉子(クーポン)


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系の塩豚骨魚貝。塩>魚貝>豚骨的な感じで基本的にはオイリー感のないあっさりテイスト。


麺は、平打ち極太縮れ。きしめんに近い感じでもっちりとした食感が非常によい。


具は、短冊チャーシュー3本に、ねぎ、トッピング味玉。
チャーシューは、肉厚のある弾力の強めなもの。脂身もちょうどよく好みに近い。


トータル的には麺(基本的には平打ちよりノーマルが好きだが)とチャーシューが個人的には気に入った感じです。スープは、貝系をアピールしている割りには弱めな印象だったかな。
ごちそうさまでした