弐☆゛屋 〜にぼしや〜

11/12の夜に初訪問。つけ麺を注文している方が多いが頂かない主義ゆえ上記メニューを。
濃厚といふ惹句は煮干ではなくベースの動物系のスープにかかっているのかな。
一点強化よりヴァランスのよいラーメンといふ印象でなかなか美味しいスープです。
具材にも仕事を感じますが個人的には少し味付けが濃い気がします。
カウンター越しに見るご主人は時に楽しそうに時に真剣な眼差しで仕事をしていらっしゃる。真面目に取り組んでいるからこその表情です。
ご馳走様でした。