つけめん小半

11/26(月)。初訪問です。13時55分頃入店で、先客2後客0でした。中華そば+ネギを注文。ネギ増し(50円)を頼んで、みじん切りだったのは珍しいですね。スープは煮干が効いてるが、やや全体的に厚みが無い。すっきりしてるとも言えるが、物足りなさの方が強い。ただ、味変用に別添してくれるネギ油を使うのは効果的。麺は三河屋の細麺。風味がいいです。ただ、あと少し茹でてくれると好みかな。それでも、方向性としては良いので、あと一歩修正されれば、グンと良くなる可能性を秘めています。

◆ちなみにお店の名前は「こなから」です。看板にフリガナしてありました。