ぐうらーめん

本年279杯目。
初訪にて「ぐうらーめん￥580」ぉ。

外待ち中にオーダーでスムーズに着丼、全く予備知識0だったのでビックリ、むせ返る程の醤油感で明らかに「竹岡式」がルーツ、大量に仕込むチャーシューの煮汁ぉ味わう感じ。
スープの素材感ぉ塗り潰す醤油、酸味とアトムも感じるが旨い範囲の一点突破型☆彡

中ストレート麺も黒々と浸蝕、ダルっと茹で上げでスープぉモロに受け止めてます、量がたっぷりなので「大盛り」ゎ危険かも。

柔いチャーシューゎ勿論一体感◎、地域柄か海苔が絶品の風味、「やくみ」の玉葱ゎやや煮てあり甘味と辛味の良いバランス。

正直「竹岡式」にゎトラウマがあったが、払拭してくれる良店に外房で出会うとゎ(笑)
同意見の方ゎ是非ともトライしてみて下さい、オススメ出来る良店でした☆彡

※「竹岡式」ぉ謳ってゎいないので、あくまでも別物として参考迄にっ。