麺や遊大

初遊大。
いわゆる自作ブロガーからの転身ということで話題の新店。

こちらも某ヘビメタ店同様、住宅街の一角に店を構えているのが特徴。
客足は引きも切らず。
すでに人気店になっています。

メニューはタンメンに唐揚げをサイドにつける「タンカラ」の店。
タンメンにボリュームがありそうなので初回はタンメンだけに自重しておきました。

スープは豚骨と鶏白湯のWスープ。
実はけっこう甘口なので、こりゃ苦手なタイプかとテンションが下がりそうになったのですが、トップにのった多めのおろし生姜をスープに溶くとアラびっくり!
甘さがスッと消えて、生姜は辛味控えめで、爽やかな香りだけが前面に出てくるようなスープに早変わり。
生姜はオンオフ選択できるそうですが、絶対必須のアイテムだと思います。

注文毎に炒め煮する野菜は食べ始めはまだシャキシャキ感が残る程よい柔らかさで、後半のクタクタ加減も自分好み。

オープン数ヶ月でこの完成度の高さには驚きです。