らーめん どんぐり

12/5(水)昼再訪。前7後3。14時を回っていたが、中々の入り。店内は、煮干しのいい香り。ここは、デフォで210?と麺が多い。少なめをチャーシュー入りで。麺は、細ちぢれで弾力よくスープをよく持ち上げる。スープは、煮干しが前面にでていてパンチがある。煮干し特有のエグミは皆無。ここの、チャーシューはロースだろう。弾力があるがパサつきなく、程好い脂身がジューシーでよく味が染みている。すごく美味いと思うラーメンだが、スープの塩気が立ち過ぎている感があった。

ごちそうさまでしたm(__)m