丸信ラーメン 本店

丸信ラーメン数軒ありますが、こちら本店は初訪問、シャッターポールです。しかし、11時の開店時間になっても誰も出てきません。入り口から覗くと雑誌の取材中、私に気がつくと取材スタッフはすぐ店を出て、店員さんが店に入れてくれました。ちなみに雑誌は「Re:raku」という栃木のグルメ&レジャー誌だそうで、12月25日発売の冬号に記載予定だそうです。
それはさておき、注文してから着丼するまで早いですね。スープを含めば鶏ガラ中心のサッパリ系、具は潔くチャーシュー、メンマと刻みネギのみ。麺は縮れ麺でこのスープにはぴったりですね。
私が着丼を待っていると先ほどの取材スタッフのひとりが戻ってきて(ライターの方)注文、実食していきました。耳だけの仕込みではないようです。ごちそうさまでした。