麺屋 優創

2度目の訪問でつけ麺を。
全粒粉をキメタ極太麺とデフォで使用するフィットチーネ風の麺の選択が出来る。
選択ミスで全粒粉いりで笑
こちらを味わうなら間違いなくフィットチーネだったなと。?
ツケダレは甲殻類が激しく、決して荒々しいタイプではないが巧く動物出汁が纏めている。
貝類の旨味が個性的でかなり印象に残ったが選択した全粒粉末入りの麺も、負けずと強い存在を放つ。
今、提供してるかは解らないが個性を印象ずける全粒粉麺ではなく、こちらオリジナルのフィットチーネで是非味わいたと思った。