麺屋ジャイアン 田無本店

仕事ついでに11:40初訪問。極辛つけ麺を中盛り350gで。
太麺にもやしやキャベツが盛られ、麺にも粒子の細かい唐辛子がかかって出てくる。
つけ汁は粘度高く、始め魚介出汁、次に動物出汁がまったり来て、そのあとにじわ辛〜。店名とは逆に上品、と思ったら、食べ進めるにつれて、だんだん辛さが直撃してきて、舌がヒリヒリ、汗だくだく。辛さの中にも出汁の旨味はしっかりあるんだけど、油も少ないし、中本なんかとはまた質の違う辛さだ。唐辛子の種類か、粒子が細かいからこうなるのか。
この手の辛いつけ麺はたぶん初めてで、とてもうまかった。
ただ、卓上のポットは、割りスープだと目立つように書いて欲しい。隣のお客さんは、見事にお冷やと間違えてました。
ちかくに剛田ラーメンだったかな、系列の二郎インスパイアを出店したもよう。ご馳走さまでした。