つけ麺 ラーメン 鳴門

約2年前にいただいてから久し振りの焼きつけ麺。

設定は変わっていませんが、鶏白湯のつけだれは濃度が上がり、味付けもしっかりさせることで物足りなさを感じさせない仕上がり。

鶏モモ肉を香ばしく焼き上げていて、色白の平打ち麺や白菜とつけだれ抜きで食べても満足感があります。

麺の方に黒胡椒を効かせているので、食べ進むにつれてつけだれが辛口に変化していくのが今回は印象的でした。