げんこつ屋 府中浜田店

12月15日

19:30過ぎ訪問☆先客5人程


濃厚魚介つけめん(あつもり)+味玉+ちゃあしゅう飯


ということで今晩はこちらへ

スープは、ミドルドロンジョ豚骨魚介。動物と魚介の比率もよくとろみがしっかりあって実にグッド


麺は、中細ストレート。この太さながらスープの濃度に助けられてなかなか絡みます。


具はチャーシュー2、3枚に、メンマ、魚粉onのり、ねぎ、トッピング味玉。
チャーシューは、メニューにしっかりアピールしてあるわりにはちょっと薄めで肉味は控えめかな。
味玉は、半熟度がもっとほしいかな。


ちゃあしゅう飯は、けっこう大きめで味自体は醤油の風味がよく良い印象だが、肝心のちゃあしゅうが冷たいのは残念かな。


トータル的に麺がスープに負けている感じが強く麺のパワフルさを求めてしまうのが残念。んが、トロトロのスープは好みに近く好印象。
ごちそうさまでした