神名備

12時頃入店、店内客五名、店員さんが丁寧に席をアテンドしてくれる。
醤油を大盛にてオーダー♪

待ち時間に値上げについての説明書きを読んでいると手を抜いた方法や材料ではなく、丁寧にかつこだわっている一杯にかける思いが伝わってきた。
が、デフォルト900円はかなりお高い…チャーシュー麺は1500円とむしろかなり高価な品と思っていたところにラーメン登場。

まずチャーシューに驚いた。
デカイだけじゃなく箸で持ち上がらない柔らかさ。
ほろほろとほぐれ捕まらないくらいで、当然口当たりもトロケる。もはやお肉料理として一品十分!
スープはしっかり熱々だが自然に熱さを忘れてしまうまろやかな味わい。
一口目の感想は、甘い…だったが何か付け加えられた甘さではなく染み出ている美味さゆえグイグイ進んでしまい、麺とのバランス危うく崩れそうだった。
麺は中細なみためだが、ワシワシとしたしっかりした歯応えがこのスープとよく合い、ちぢれ具合も食感として良かった

正直確かに値段高い、とは思ったのだがここまでのクオリティなら納得。
久々に食べ終わりたくない、と思った一杯でした
美味しかったです!