大ちゃんラーメン

10:43到着も既に開店していて前客4人。食べ終わる頃には満席でした。とんしおを注文☆
スープは程良く濃厚な豚骨味で、ニンニクと胡椒がガツンと効いています。塩分高めで旨味調味料もたっぷりと効いていますが、甘味があって凄く美味しいです。
麺は加水の低そうな細縮れ麺で、スープがよく絡んで美味しいのですが、個人的にはちょっとスープと合わないような気がします。
チャーシューは大きめにカットされた物が3枚も入っていて、竹岡風の醤油味で美味しいです。
メンマはスープに対してやや味付けが薄めで、コリコリ感が強めです。
その他にはもやしと刻み玉葱が添えられています。
店内は大衆食堂のような庶民的な雰囲気で、次から次へと客が押し寄せてきて活気があります。
竹岡式の要素の詰まった豚骨ラーメンで、ワイルドな味わいですね。ご馳走さまでした。