らーめん工房 りょう花 広島祇園店

観音店にて☆14時頃訪問☆先客5人程


味玉塩つけ麺(あつもり)+ぷるぷる杏仁豆富(ミルクソース)

ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系の表面に油が浮いたややオイリーな塩味。東京や大阪、福岡と昨年は比較的塩つけ麺を頂くことが多かったのだが、こちらのは独特の風味とオイリー感で非常に特徴的である。

麺は、中太ストレート。このタイプのスープにはちょうど良い太さで喉越し○。

具は炙りチャーシュー2枚に、味玉、もみのり、ねぎ。
チャーシューは、やや脂身がありなかなかの柔らかさ。

久々にこちらのつけ麺をいただいたが、アツアツで個性があるのが良い。
ごちそうさまでした。