麺処 龍仁

今年の初ラーメンはこちらの店へ。
初訪。
熟成味噌ラーメンいただく。
店は、完全な住宅地の中に有り、到底ラーメン店が有るとは思えない、閑静とした所に有る。
店内に入ると不思議な作りで、厨房と客席が離れおり、入ってすぐに厨房があり、奥に壁に隔たれて客席がある。
こちらの店では麺が選べる。
コシの強い麺という、熟成麺を選択。

スープは白味噌がベースとなっており、甘こうばしい。
さらにアクセントとして、しょうがが乗っているので、味に深みもある。
濃度は比較的あっさり目である。
麺はプリプリしていて風味が有って美味い。
あまりこってりしているのは苦手だが、あっさりも好きではないと言う人にはオススメである。