中華そば 春木屋 吉祥寺店

新年一杯目はこちら、3日の昼間に訪問したがずいぶんと並ぶ事に。
周辺の店を覗いてみてもラーメン店以外も結構待ちそうだったので選択してみた。
本店はもう覚えていないくらい前に行ったきりだが、こちらは1年振りくらい。
相変わらずの強気の価格には疑問を感じるが、それをクツガエスだけの説得力ある旨味でコストすら忘れてしまう?笑
味わいは完全にクラシカルな造りで化調説得スタイルではあるものの魚介の風味がかなり強いのでグイグイと引き込まれてしまう一杯です。
醤油のキレもドッシリとした旨味、コクが強いスープには効果的で実にバランス能力が高い一杯だと思いました。