麺処 若武者

初若武者。

清湯のラーメンに白湯のつけめん、まぜそば等も取り揃えていてメニューが豊富。
メニュー板には多加水に低加水、弓削多醤油なんてワードが溢れていて、御主人のラーメンに対する熱意の程が垣間見えます。

注文した煮干し中華そばはメニュー名通り煮干しギンギン。
一応醤油味のようですが色付きは薄く、醤油もそれほど前面には出てきません。

麺は多加水の縮れ麺で心地良い喉越し。

この日の日替わりごはんは麻婆豆腐かけごはん。
麻婆豆腐はトウチの黒い粒がいわゆる四川風とはまた違った特徴があります。

機会があれば他のメニューや限定メニューなども試してみたいですね。