秀ちゃんラーメン

広島三越の大九州展にて☆13:30で6、7割の入り


特選濃厚つけ麺(あつもり)


ということで今日はこちらへ

ちょうど1年前の1月に今はなき「博多つけ麺 秀」で同じメニューのつけ麺を頂いてます。

スープは、ライト〜ミドルドロンジョの白濁豚骨味。表面にけっこう強めな粘度がありクリーミーな甘味のある博多豚骨である。

麺は、中太ストレート。もっちり感は中程度でメチャクチャ太いタイプではないが、スープの濃度が高めなので自然と麺がスープを持ち上げる形になる。ややボソッとした感じがあったかも。

具は、チャーシュー1枚に、半味玉、キクラゲ、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューは、やや薄手かつ小さめかな。
味玉は、甘みがあってグッド。

去年頂いた印象がそこまで強く残っていないが、純粋な博多豚骨のつけ麺は貴重であると思うので満足感はありました。
ごちそうさまでした。