麺や とら

麺屋 双葉からの連食。つけ麺並を選択。麺は自家製の太麺。太さはそれほどではないが、もちもちした食感と喉越しが良いなかなか美味しい麺だ。並だと麺の量はかなり少なく、値段は同じなので、連食でなければ大盛以上がよいだろう。具は麺の器にメンマ、小松菜、海苔、チャーシューが入る。特にチャーシューは大きく、柔らかくとても美味しい。このチャーシューは得した気分になる。スープは豚と鶏が中心のもので、魚介が少し入るもの。カボチャは入っていないが、やめてしまったのかな?しょっぱさや甘さは皆無でこのままでも飲み切れそう。豚や鶏のバランス配分が良さそうだ。スープ割りにするとそれがさらに顕著になり、素材の甘味がしっかり伝わってくる。店主さんは1人ですべてこなしており、かなり大変そうだが、仕事はとても丁寧さを感じる。場所はあまりよくないが、近くのお店と同様に頑張っている印象。接客も良いなぁ。油そばを注文している人が多かったが、そちらも人気らしい。
麺や とら うまかった