豚ソバ FUJI屋

1月21日(月)22時05分。前3後1。初訪問。◆ビルの中だとは思わず、一瞬迷った。勝手にライトな豚骨魚介系をイメージしていたが、想像よりもクリアに動物系が出ているスープ。ただ、薄いという事ではなくボディのある作り。魚介系は粉によるチューンが施されているので、全体的に深い印象はないが、刻みタマネギとの相性は良い。ちょっとチャーシューは弱いかな。都内でも既視感はあるものの、最近にはない構成で逆に新鮮さもあった。